茂名路上的葱油饼

白天的茂名路南昌路口总是很香。只要天气不太坏,下午3点钟前总有一条蜿蜒10来米长的队从里面排到小弄堂口,那是一帮阿姨爷叔还有小年轻们正静静地等着买葱油饼。

面孔几乎要贴到烧饼炉子上面去的阿大师傅有着一副严肃认真的表情。记得有一次排了一个半钟头的队,终于欢欢喜喜见到阿大本人,但就在和他对视后,“师傅脆一点” 的话却紧张得直接憋了回去。最后吃到的饼当然香脆得不得了——阿大当然晓得最考究的葱油饼应该是什么样的。

一辈子只做一种生活的手艺人好像没有一个是嘻皮笑脸的。做一只好吃的葱油饼其实是一辈子的事。

其实听说阿大是有点冷面滑稽的。所以下趟如果你也去排队买葱油饼,记得帮阿大讲只笑话,让他也笑一笑。

原文地址:zaofan

 

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